24. Eesti kokkade meistrivõistlused tiitlile Aasta kokk 2018

Eesti aasta koka võistlused on 26. korda toimuva väärika ja pika traditsiooniga toidumessi Tallinn FoodFest programmi üheks nurgakiviks. Eesti Vabariigi 100. sünnipäeva aasta annab inspiratsiooni võistlejatele ja lisab pidulikkust korraldusele.
„Aasta Kokk 2018“ on 24. korda toimuv Eesti kööki, restoranikultuuri ja Eesti toidukultuuri edendav üritus. Võistlejad saavad väljendada oma võistlustöödega loovat mõtlemist ja kulinaarset võimekust. Eesti Vabariigi juubeliaasta annab suurepärase võimaluse väärtustada kohalikku toorainet.

Võistluste tutvustus

Eelvoorus osalemiseks esitab võistleja korraldustoimkonnale esitama retseptid ja kalkulatsioonid taimse ning liha pearoale. Eelvooru esitatud tööde puhul hindavad kohtunikud toidu välimust, tehnoloogia kirjeldust ja terminoloogilist täpsust, kalkulatsiooni, toorainete sobivust ning retsepti originaalsust ja isikupära. Eelvooru tulemuste põhjal nimetatakse kuus võistluste finaali edasipääsenut. Võistluste finaalis tuleb osavõtjatel valmistada seitse portsjonit taimset ning liha pearooga. Võistlustööks on aega 5 tundi ja 30 minutit. Töid hindab rahvusvaheline kohtunikekogu.

Autasustamine

Võistluste võitja kuulutatakse tiitli „Aasta Kokk 2018“ omanikuks ja sellega koos antakse üle Profexpo rändkarikas.  Esikolmikut autasustatakse Eesti Peakokkade Ühenduse koostööpartnerite auhindade, medali ja diplomiga. Aasta Kokk võistluse esimene ja teine koht saavad õiguse osaleda Bocuse d’Or Eesti kandidaadi valikvõistlusetele.

Aasta kokk 2018 finalistid

Vladislav Borovik – restoran Art Priori

Mihhail Dementjev – Promo Cash & Carry

Jevgeni Kolikov – restoran Ö / Kaks Kokka

Ott Uude – restoran Wiegand

Ailen Ojamaa – restoran Mimosa

Ivan Derizemlja – restoran CRU

Vaata varasemate võitjate videotervitust

Korraldajad

Eesti Peakokkade Ühendus
Profexpo OÜ

Lõppvõistluse aeg

Reede, 26. oktoober

Koht

Eesti Näituste messikeskus

Osavõtutingimused ja registreerimine

Osavõtutingimused
Registreerimisleht

Info ja kontakt

Taigo Lepik, korraldustoimkonna juht, tel 5650 5698, voistlused@chef.ee, EPÜ, www.chef.ee
Kennet Sarv, tel 52 71 095, kennet.sarv@profexpo.ee, Profexpo OÜ

Konkursi suurtoetaja

File:Electrolux 2015.svg

Aasta kokk tiitli võitjad läbi aegade

1995 Tarmo Kebbinau
1996 Eveli Limbach
1997 Anti Lepik
1998 Priit Toomits
1999 Edgars Kubetskis
2000 Hendrik Voolmaa
2001 Oleg Alasi
2002 Heidi Pinnak
2003 Vladislav Djatshuk
2004 Dmitri Bannikov
2005 Inga Paenurm
2006 Christen Agu
2007 Oleg Sõtsov
2008 Peeter Pihel
2009 Martin Meikas
2010 Sander Väärt
2011 Vladislav Korpusov
2012 Vladimir Upeniek
2013 Pavel Gurjanov
2014 Dmitri Fjodorov
2015 Kert Ränk
2016 Alexander Kolomar
2017 Piret Pusse