26. Eesti kokkade meistrivõistlused tiitlile Aasta kokk 2020

Eesti aasta koka võistlused on pika ja väärika traditsiooniga toidumessi Tallinn FoodFest 2020 programmi üheks nurgakiviks.
„Aasta Kokk 2020“ on 26. korda toimuv Eesti kööki, restoranikultuuri ja Eesti toidukultuuri edendav üritus. Võistlejad saavad väljendada oma võistlustöödega loovat mõtlemist ja kulinaarset võimekust.

Võistluste tutvustus

Eelvoorus osalemiseks esitab võistleja korraldustoimkonnale retseptid ja kalkulatsioonid kuumadele kala ning liha pearoogadele. Eelvooru esitatud tööde puhul hindavad kohtunikud toidu välimust, tehnoloogia kirjeldust ja terminoloogilist täpsust, kalkulatsiooni, toorainete sobivust ning retsepti originaalsust ja isikupära. Eelvooru tulemuste põhjal nimetatakse kuus võistluste finaali edasipääsenut. Võistluste finaalis tuleb osavõtjatel valmistada seitse portsjonit kala ning liha pearooga. Võistlustööks on aega 5 tundi ja 30 minutit. Töid hindab rahvusvaheline kohtunikekogu.

Autasustamine

Võistluste võitja kuulutatakse tiitli „Aasta Kokk 2020“ omanikuks ja sellega koos antakse üle Profexpo rändkarikas.  Esikolmikut autasustatakse Eesti Peakokkade Ühenduse koostööpartnerite auhindade, medali ja diplomiga.

Vaata varasemate võitjate videotervitust

Osavõtutingimused ja registreerimine

Osavõtutingimused
Kalkulatsioon
Serveerimisnõud

Lõppvõistluse aeg

Reede, 30. oktoober

Koht

Eesti Näituste messikeskus

Korraldajad

Eesti Peakokkade Ühendus
Profexpo OÜ

Info ja kontakt

Taigo Lepik, korraldustoimkonna juht, tel 5650 5698, voistlused@chef.ee, EPÜ, www.chef.ee
Kennet Sarv, tel 52 71 095, kennet.sarv@profexpo.ee, Profexpo OÜ

Konkursi suurtoetaja

Finalistid

Aasta kokk 2020 finaalis võistlevad 6 andekat kokka:
Rait Pettai, restoran Horisont
Jevgeni Kolikov, Love Mussels
Alexey Aleksandrov, 180 kraadi
Ivan Derizemlja, restoran Lokal
Noel Moglia, Attimo
Riho Sommerman, Hapsal Dietrich