{"id":16606,"date":"2024-09-25T16:49:30","date_gmt":"2024-09-25T13:49:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/?p=16606"},"modified":"2024-09-26T10:20:26","modified_gmt":"2024-09-26T07:20:26","slug":"aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/","title":{"rendered":"Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itis \u201cEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c"},"content":{"rendered":"<p><strong>Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itjaks kuulutati Tallinna Toidumessil Heidi Vihma raamat \u201eEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c Eesti restoranide ja kokkade kolmek\u00fcmne aasta arengust 65 peakoka silme l\u00e4bi. V\u00f5istluse esikolmikusse j\u00f5udsid ka erakokk ja toidutoimetaja Maru Metspalu ning Kaju K\u00f6\u00f6gi peakokk Olga Kaju ja Triin Paaver.<\/strong><\/p>\n<p>Aasta Kokaraamatut valitakse juba 20-ndat korda, eesm\u00e4rgiga tunnustada eestikeelsete kokaraamatute autoreid ning edendada toiduvaldkonna kirjanduse arengut ja -traditsiooni. Sel aastal osales konkurentsis kaheksa kirjastust 12-ne erineva teosega.<\/p>\n<p>\u201eRaamatuga v\u00f5tsin kokku enda enam kui 20. aasta pikkuse \u00c4rip\u00e4eva restoranide kolumni kirjutamise kogemuse, millele andis Eesti Peakokkade \u00dching suurep\u00e4rase v\u00e4ljundi. V\u00f5tan kirjutamise teekonnalt endaga kindlasti kaasa lugupidamise kokaameti vastu &#8211; see on raske elukutse. Peakokkasid, kellega intervjuu tegin, ei ole tippu viinud miski muu, kui kirg, mida ma imetlen v\u00e4ga. Selle sama kire olen pannud ka raamatusse,\u201c r\u00e4\u00e4kis Aasta Kokaraamatu 2024 autor <strong>Heidi Vihma<\/strong>.<\/p>\n<p>\u201cEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c (EP\u00dc) jutustab lahti Eesti toidumaailma \u2013 restoranide ja kokkade &#8211; arengu kolmek\u00fcmne aasta v\u00e4ltel l\u00e4bi kuuek\u00fcmne viie peakoka silmade, mida rikastavad toidukriitiku t\u00e4helepanekud ning 53 retsepti minevikust ja t\u00e4nap\u00e4evast. Eesti toidu k\u00f5rgkultuuri lugu algab ajast, mil n\u00f5ukogudeaegsete restoranide keskmes oli retseptikogumik <em>sbornik<\/em>, ning viib meid t\u00e4nap\u00e4eva, mil Eesti restoranimaastikku valgustavad Michelini t\u00e4hed. See on isu\u00e4ratav lugemine, mis s\u00e4riseb p\u00f5nevusest kui t\u00e4iskiirusel t\u00f6\u00f6tav restoranik\u00f6\u00f6k tipptunni kuumuses.<\/p>\n<p>Kokaraamatute v\u00f5istlusel p\u00e4lvis teise koha <strong>Olga Kaju<\/strong> ja <strong>Triinu Paaveri<\/strong> raamat \u201cAinult k\u00fcpsised\u201d (Varrak AS), kuhu on kokku kogutud enam kui 90 nostalgilist ja modernset k\u00fcpsiseretsepti. Kolmanda koha saavutas <strong>Maru Metspalu<\/strong> raamat \u201cMaru maitsete maailm. Angervaks, seened ja p\u00e4\u00e4stetud tomatid ehk armastus t\u00e4istaimselt taldrikul&#8221; (Paras kompott O\u00dc), mis avab puhaste maitsete ja taimse tooraine maailma. Parimaks t\u00f5lkeraamatuks valiti Jamie Oliveri raamat \u201c5 koostisosa. Vahemerelised road\u201d (Kirjastus Pegasus), mille t\u00f5lkis eesti keelde <strong>Sille Teiter<\/strong> ja toimetas <strong>Karin Kastehein<\/strong> ning mis v\u00f5tab kokku kiired ja lihtsad road Vahemere k\u00f6\u00f6gist.<\/p>\n<p>Aasta Kokaraamatu v\u00f5istluse \u017e\u00fcrii hindas 1-10 punktiskaalal teoste sisu, kujundust, kasutatavust ja tr\u00fckise kvaliteeti. \u017d\u00fcriisse kuulus Tallinna Teeninduskooli (TTK) kokavaldkonna \u00f5ppej\u00f5ud <strong>Diane Sarapuu-Kelder<\/strong>, TTK \u00f5pilane <strong>Mihkel L\u00f5hmus<\/strong>, Eesti Peakokkade \u00dchingu (EP\u00dc) liige <strong>Dmitri Haljukov <\/strong>(Selver AS), Eesti Tr\u00fcki- ja Pakendit\u00f6\u00f6stuse Liidu esindaja <strong>Jaan Vainult <\/strong>(Printon AS), Apollo kaupluste ostujuht <strong>Annika Pilt<\/strong>, kujundusgraafik ja kirjakunstnik <strong>Mart Anderson<\/strong>, Eesti Kirjastuste Liidu esindaja <strong>Raili Mikk<\/strong> (Kirjastus Helios) ja Antalis AS tr\u00fckipaberite konsultant <strong>Kersti S\u00fclla<\/strong>.<\/p>\n<p>Aasta Kokaraamatu konkurssi veab Tallinna Toidumessi korraldaja Profexpo koost\u00f6\u00f6s Eesti Kirjastuste Liiduga. Tunnustatud raamatud saavad konkursi kujundusega m\u00e4rgise ja v\u00e4ljapaneku Apollo ja Rahva Raamatu poodides.<\/p>\n<p><em>Pildil on (vasakult) Eesti regionaal- ja p\u00f5llumajandusminister Piret Hartman, Aasta Kokaraamatu 2024 tiitli v\u00f5ttis vastu EP\u00dc esindaja Maru Metspalu ja Tallinna Toidumessi peakorraldaja Tiit Sarv. Foto tegi Marek Metslaid.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itjaks kuulutati Tallinna Toidumessil Heidi Vihma raamat \u201eEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c Eesti restoranide ja kokkade kolmek\u00fcmne aasta arengust 65 peakoka silme l\u00e4bi. V\u00f5istluse esikolmikusse j\u00f5udsid ka erakokk ja toidutoimetaja Maru Metspalu ning Kaju K\u00f6\u00f6gi peakokk Olga Kaju ja Triin Paaver. Aasta Kokaraamatut valitakse juba 20-ndat korda, eesm\u00e4rgiga tunnustada eestikeelsete kokaraamatute&#8230; <a class=\"view-article\" href=\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/\">Loe edasi<\/a>","protected":false},"author":3,"featured_media":16608,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-16606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maaratlemata-et"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itis \u201cEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c - Tallinna Toidumess 2026<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/\",\"url\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/\",\"name\":\"Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itis \u201cEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c - Tallinna Toidumess 2026\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Toidumess_shotby_Marek_Metslaid.jpg\",\"datePublished\":\"2024-09-25T13:49:30+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-26T07:20:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#\/schema\/person\/d5f0e99e41e78c79ff5dbf671616b852\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"et\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"et\",\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Toidumess_shotby_Marek_Metslaid.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Toidumess_shotby_Marek_Metslaid.jpg\",\"width\":2048,\"height\":1365},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itis \u201cEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/\",\"name\":\"Tallinn FoodFair\",\"description\":\"Tallinna Toidumess 2026\",\"alternateName\":\"sdaf\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"et\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#\/schema\/person\/d5f0e99e41e78c79ff5dbf671616b852\",\"name\":\"profexpo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"et\",\"@id\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a55493e68c392eb4fdf21a90b6538e7e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a55493e68c392eb4fdf21a90b6538e7e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"profexpo\"},\"url\":\"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/author\/profexpo\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itis \u201cEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c - Tallinna Toidumess 2026","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/","url":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/","name":"Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itis \u201cEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c - Tallinna Toidumess 2026","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Toidumess_shotby_Marek_Metslaid.jpg","datePublished":"2024-09-25T13:49:30+00:00","dateModified":"2024-09-26T07:20:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#\/schema\/person\/d5f0e99e41e78c79ff5dbf671616b852"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#breadcrumb"},"inLanguage":"et","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"et","@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Toidumess_shotby_Marek_Metslaid.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Toidumess_shotby_Marek_Metslaid.jpg","width":2048,"height":1365},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/2024\/09\/25\/aasta-kokaraamat-2024-tiitli-voitis-eesti-peakokkade-lugu-sbornikust-michelinini\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Aasta Kokaraamat 2024 tiitli v\u00f5itis \u201cEesti Peakokkade lugu: Sbornikust Michelinini\u201c"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#website","url":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/","name":"Tallinn FoodFair","description":"Tallinna Toidumess 2026","alternateName":"sdaf","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"et"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#\/schema\/person\/d5f0e99e41e78c79ff5dbf671616b852","name":"profexpo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"et","@id":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a55493e68c392eb4fdf21a90b6538e7e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a55493e68c392eb4fdf21a90b6538e7e?s=96&d=mm&r=g","caption":"profexpo"},"url":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/author\/profexpo\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16606"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16613,"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16606\/revisions\/16613"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16608"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.profexpo.ee\/foodfair\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}