Head Tallinna Toidumessi korraldajad, osalejad ning külastajad!
Mul on suur rõõm avada tänavune Tallinna Toidumess – koht, kus põimuvad Eesti toidu parimad näited, innovatsioon ja rahvusvaheline koostöö. Käimas on ka Eesti toidu kuu, kuid meie toit väärib tähelepanu igal ajal, sest see on puhas ja aus ning kannab edasi just meie kultuuri.
Viimastel kuudel on Eesti toidusektorit tugevalt mõjutanud sigade Aafrika katk. See ei ole ainult seakasvatajate probleem – selle mõju ulatub kogu toidutootmise tarneahelasse ning paneb meid kõiki mõtlema bioohutuse ja kriisiennetuse, aga ka tagajärgedega tegelemise peale. Meie kõigi ülesanne on kaitsta nii kodumaist toidutootmist kui ka tarbijate usaldust.
Peame mõtlema ka toidujulgeolekule, mis tähendab võimet tagada piisav ja kvaliteetne toit kõigile igal ajal, igas olukorras. Iga kriis – olgu see seotud haiguspuhangute, ilmastiku või geopoliitikaga – tuletab meile meelde, kui tähtis on kodumaine tootmine, tugev koostöö ja teaduspõhine lähenemine. Just siin messil on kohal ettevõtted ja inimesed, kes hoiavad Eesti toidu julgeolekut. Me kõik saame sellesse panustada – olgu siis tootja või teadliku tarbijana.
Tarbijate valikud on siinkohal eriti olulised. Kui eelistame kodumaist toodet või ettevõtet toetame otse meie enda inimesi, töökohti ja majandust. Kui valime vastutustundlikult toodetud toidu, anname sõnumi, et keskkonnasõbralik ja eetiline tootmine on oluline. Iga ost poes mõjutab seda, millist toidusüsteemi üles ehitame. Teadlik tarbimine pole ainult trend – see on meie ühine vastutus.
Toidumess on ka rahvusvaheline sündmus – tere tulemast kõikidele väliskülalistele! Teid on sel korral eriliselt palju. Teie kohalolu rikastab meie toidukultuuri ja loob uusi sildu koostööks. Ekspordivõimekus, uued maitsed ja rahvusvaheline koostöö on märksõnad, mis viivad Eesti toidu maailmakaardile. Eesti toit on rohkem kui toode – see on lugu meie maast, inimestest ja väärtustest. Just neid lugusid julgustan jagama ja koos edasi arendama.
Suur tänu korraldajatele ja kõigile, kes panustavad Eesti toidu arengusse. Soovin teile inspireerivat messi, uusi ideid, tugevaid koostöösidemeid ja meeldejäävaid maitseelamusi!
Hendrik Johannes Terras
Regionaal- ja põllumajandusminister
