Head Tallinna Toidumessi külastajad, eksponendid ja korraldajad!
Head Tallinna Toidumessi külastajad, eksponendid ja korraldajad!
September on Eesti toidu kuu. Aedades valmivad õunad, põldudelt tuleb sügisene saak ning metsad annavad seeni ja marju. Peipsi sibul, Setomaa sõir, rannikult püütud kala ja rukkileib meenutavad, kui eri nägu võib olla väikese maa toit.
Kuu jooksul toimub üle Eesti kümneid toidusündmusi. Kohalikke maitseid tõstavad esile restoranid, kohvikud, poed ja hotellid.
23. ja 24. septembril kogunevad Unibet Arenale toidutootjad, kaupmehed, kokad ja teised selle valdkonna inimesed. Tuhanded erialakülastajad tulevad vaatama, mida on uut, kohtuma seniste partneritega ja leidma uusi kontakte.
Tallinna Toidumessil on töine ja sõbralik tempo. Stendide vahel maitstakse uusi tooteid, võetakse kätte kokanuga ja pannakse tööle kohvimasin või pakendiseade. Tagasiside tuleb kohe: küsimuse, naeratuse või teise ampsu järele sirutatud käena. Juttu jätkub ja täpselt nii see peabki nii olema.
Messialal on kõrvuti suured toidutööstused ja väikesed kohalikud tootjad. Nende kõrval tutvustatakse suurköögiseadmeid, külmatehnikat, pakendeid, logistikat ja IT-lahendusi. Siin näeb ühe päeva jooksul, kuidas toit liigub tootja juurest poodi, restorani või kööki.
Sel aastal osaleb messil üle 170 eksponendi 13 riigist. Kolmandik eksponentidest tuleb välismaalt. Eesti turg ei ole teab mis suur, kuid huvi siinse tarbija vastu püsib. Eesti tootjad tulevad siia messile uusi ostjaid leidma ja oma toodet rahvusvahelise valikuga kõrvutama.
Messipäevadesse mahub ka hasarti. Laval võistlevad pitsameistrid ja alkoholivabade kokteilide valmistajad. Seminaridel räägitakse toidu turundamisest ning sellest, kuidas restoran tänastes oludes toime tuleb. Valitakse aasta kokaraamat ja jõulutoode. Kõige selle keskel jääb aega maitsta, küsida ja rääkida inimestega, kellega iga päev kokku ei satu.
Mess toetab Eesti toidujulgeolekut. Meie võime end toiduga varustada sõltub ettevõtetest, kes kasvatavad, püüavad, töötlevad ja veavad toitu iga päev. Tootja vajab ostjat ning kaupmees ja toitlustaja tarnijat, kellele saaks loota. Tallinna Toidumess viib need inimesed kokku.
Iga stendile jõudnud toote taga on pikk töö. Hinnake seda. Messil kuuleb tootja kohe, mida tema tootest arvatakse, ja ostja leiab midagi uut, mida oma klientidele pakkuda. Kui kohtumine läheb hästi, jätkub jutt ka pärast messi ning Eesti toode jõuab uude poodi, restoranimenüüsse või unistustest kaugemale.
Tere tulemast Tallinna Toidumessile!
Hendrik Johannes Terras
regionaal- ja põllumajandusminister
