Ümarmudila seminar: If you can’t beat them, eat them.

Avastame invasiivse liigi – ümarmudila –  potentsiaali kestliku toidu ja uute ärivõimaluste loomisel. Seminar koosneb kolmest osast: mudila püügitehnikad ja -vahendid, mudila töötlemine müügikõlblikeks toodeteks ja sellest tulenevad ärivõimalused, ning kalaroogade valmistamise ja maitsmise sessioon, kus Eesti ja Rootsi kokad võtavad omavahel mõõtu ja selgitavad oma lähenemist.

Üritus on suunatud toidutööstuse spetsialistidele, nt. kokkadele, toitlustajatele, jaemüüjatele, tootjatele ja importijatele,  keda huvitavad uued tooted ja tarnevõimalused.

Programm:

14:30–15:00 Ümarmudila püügimeetodid ja -vahendid
Saa teada, millised on uuenduslikud ja teisi liike säästvad püügitehnikad ja -vahendid ümarmudila tõhusaks püügiks.

15:00–15:50 Ümarmudilast roogade valmistamine ja kohvipaus
Vaata, kuidas kalast maitsvad toidud valmivad, ning kuula kokkade kogemusi ümarmudilaga töötamisest. Eesti ja Rootsi kokkade vahel toimub sõbralik ümarmudila maavõistlus.

15:50–16:00 Ümarmudilast tooteni
Tutvu, kuidas ümarmudilat saab väärindada müügiks sobivateks toodeteks ning millised on sellega seotud ärivõimalused.

Seminar on tasuta ja  toimub inglise keeles.
REGISTREERIMISVORM